Ottoman palace cuisine konulu makaleler

Dilara ARSLAN, Görkem Teyin

NeuGastro, 2025, Cilt 4, Sayı 2, Sayfa 144-163

Türk mutfak kültüründe şerbetler derin bir geçmişe ve önemli bir yere sahip olmuştur. Farklı aromalarda olabilen şerbetlerin yapımında taze ve kuru meyveler, baharatlar, bitkilerin kök, yaprak ya da çiçeklerinden yararlanılmıştır. Şerbetin Osmanlı saray mutfağında bu denli sevilmesi ve gelenek...