NeuGastro dergisinde "Food & Beverage" anahtar kelimesiyle yayımlanmış 1 makale: RESTORAN İŞLETMELERİNDE YENİLİKÇİ UYGULAMALARIN BELİRLENMESİ: İSTANBUL ÖRNEĞİ
aziz mahmut hüdayi kafadar, Ümit SORMAZ
NeuGastro, 2022, Cilt 1, Sayı 2, Sayfa 1-13
Bu araştırma yenilikçi uygulamaları belirlemek ve bu konudaki farklılıkları ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Bu araştırmaya İstanbul'da bulunan 4-5 yıldızlı otellerin restoranları ve bağımsız restoranları dahil edildi. Bu araştırma, İstanbul ilinde turizm sektöründe faaliyet...
İstanbulTurizmYiyecek ve içecekRestoranİnovasyonTourismRestaurantsInnovation
