NeuGastro dergisinde "yemek" anahtar kelimesiyle yayımlanmış 2 makale: ÖZLEM KUMRULAR’IN SULTAN’IN MUTFAĞI ADLI ROMANINDA OSMANLI MUTFAK KÜLTÜRÜ VE MATBAH-I ÂMİRE; YOLO Algoritması ile Gastronomide Yemek İçeriklerini Tespit Etmede Bir Makine Öğrenimi Yaklaşımı
Canan Sevinç
NeuGastro, 2024, Cilt 3, Sayı 2, Sayfa 112-123
Dünyanın sayılı mutfakları arasında anılan Türk mutfağı, tarih boyunca farklı lezzet duraklarında sentezlediği tatlarla gastronomi tarihindeki haklı yerini alır. Orta Asya’dan Anadolu’ya, göçebelikten yerleşikliğe, dinî ve siyasi yapılanmadan farklı kültürlerle temasa değin bir dizi değişken,...
muhammed abdullah özel, Mehmet Yasin GÜL, Eda GÜNEŞ
NeuGastro, 2023, Cilt 2, Sayı 1, Sayfa 31-38
YOLO (You Only Look Once) algoritması, gastronomide yemek içeriğini tespit etmek için etkili bir araç olarak kullanılmaktadır. Bu makalede, YOLO algoritmasının gastronomi alanındaki uygulamaları ve neden tercih edilen bir yöntem olduğu üzerinde durulmaktadır. YOLO, tek bir derin sinir ağı modeli...
Özlem KumrularMatbah-ı ÂmireSultan’ın MutfağımutfakThe Sultan’s Kitchenkitchenfoodgastronomialgoritmagörüntü işleme
