turkısh culınary culture konulu makaleler

Zeynep Gürbüz, Nursena Adıyaman, Ayşe Büşra MADENCİ, Yılmaz Seçim

NeuGastro, 2026, Cilt 5, Sayı 1, Sayfa 48-61

Türkiye, köklü tarihi mirası sayesinde zengin mutfak kültürü ile öne çıkan ülkeler arasındadır. Sahip olduğu geniş ürün çeşitliliği ve nesilden nesile aktarılan geleneksel üretim uygulamaları, Türk mutfağını dünyadaki diğer mutfaklardan ayıran en temel özelliklerdendir. Yöresel ürünler, yalnızca...