NeuGastro dergisinde "local products" anahtar kelimesiyle yayımlanmış 1 makale: Türk Mutfak Kültüründe Helva: Yedi Bölgeden Coğrafi İşaretli Yedi Helva
Zeynep Gürbüz, Nursena Adıyaman, Ayşe Büşra MADENCİ, Yılmaz Seçim
NeuGastro, 2026, Cilt 5, Sayı 1, Sayfa 48-61
Türkiye, köklü tarihi mirası sayesinde zengin mutfak kültürü ile öne çıkan ülkeler arasındadır. Sahip olduğu geniş ürün çeşitliliği ve nesilden nesile aktarılan geleneksel üretim uygulamaları, Türk mutfağını dünyadaki diğer mutfaklardan ayıran en temel özelliklerdendir. Yöresel ürünler, yalnızca...
Türk mutfak kültürühelvayöresel ürüncoğrafi işaretturkısh culınary culturehalvageographıcal ındıcatıon
