NeuGastro dergisinde "Restoran İşletmeciliği" anahtar kelimesiyle yayımlanmış 1 makale: İSTANBUL İLİNDE YER ALAN RESTORANLARA YÖNELİK MÜŞTERİ ŞİKÂYET DAVRANIŞLARININ ANALİZİ
yeliz pekerşen, Gürkan Alagöz, Tevfik Sezen
NeuGastro, 2023, Cilt 2, Sayı 2, Sayfa 59-73
Bu araştırmanın amacı İstanbul’daki alakart restoranlardan hizmet almış olan müşterilerin şikâyet davranışlarının analizidir. Bu kapsamda İstanbul’da 405 restoran müşterisinden anket tekniğiyle veri toplanmıştır. Genel olarak şikâyetin çözümü veya çözülmemesi sonrasında gerçekleşen müşteri...
İstanbulŞikâyetMüşteri Şikâyet DavranışlarıComplaintCustomer Complaint BehaviorRestaurant Management
