Cultural heritage konulu makaleler

Kemal Aksu, Cemile Büyükyıldırım

NeuGastro, 2026, Cilt 5, Sayı 1, Sayfa 14-29

Bu çalışma, Silifke yöresine ait “Türkmen Kızı” halk oyununda yer alan gastronomi temalı figürleri göstergebilimsel bir perspektiften analiz etmektedir. Araştırma, söz konusu oyunda bedensel hareketler aracılığıyla temsil edilen gıda üretim pratiklerinin taşıdığı kültürel, ekonomik ve toplumsal...