Gastronomi Turizminde Turist Rehberleri (Gastrorehberlik): Türkiye’de Yapılmış Çalışmaların Bibliyometrik Analizi

Sercan Aras

doi:10.54497/neugastro.2024.1

Sercan Aras

Yıl : 2024
Cilt : 3
Sayı : 1
Sayfa : 1-14

DOI : 10.54497/neugastro.2024.1

Turistlerin destinasyonu tercih etmeleri ve deneyim kazanmalarında önemli bir çekicilik unsuru olan yöresel yemeklerin ve yerel kültürün tanıtımı amacıyla düzenlenen ve hem turizme hem de kırsal kalkınmaya katkısı olan gastronomi turlarının sayısı her geçen yıl artmaktadır. Bu nedenle, özellikle son yıllarda turist rehberlerinin gastronomi turizminde daha fazla yer alması, uzmanlaşması ve gastronomik ürünlerin turist rehberleri tarafından turistlere etkin, doğru ve çekici bir şekilde aktarımının gerçekleştirilmesi önem kazanmaktadır. Bu doğrultuda gastronomi turizmiyle turizm/turist rehberliği disiplinlerini birleştiren gastrorehberlik kavramı ortaya çıkmıştır. Bu çalışmada, Türkiye’de gastrorehberlik konusunda yapılmış olan çalışmaların bibliyometrik analizinin yapılması ve gastrorehberlik konusunun genel hatlarıyla incelenmesi amaçlanmıştır. 2003 ile 2023 yılları arasında yer alan çalışmalar taranmış ve bunun sonucunda 18’i makale ve 5’i lisansüstü tez olmak üzere toplam 23 çalışma araştırma kapsamına alınmıştır. Araştırma kapsamına erişim kısıtı nedeniyle kitap ve/veya kitap bölümleri ile kongre veya konferanslarda sunulan bildiriler dahil edilmemiştir. Araştırma kapsamında yer alan çalışmaların yayımlandıkları yıllara göre dağılımları, çalışmaların araştırma yöntemlerine ve araştırma kapsamlarına göre dağılımları, makalelerin yazar sayılarına ve yazarların üniversitelerine göre dağılımları gibi bibliyometrik analiz parametreleri kullanılmıştır. Veriler, Excel programı aracılığıyla grafikleştirilmiştir. Araştırma sonucunda, gastrorehberlik konusunda yapılmış çalışmalarda en fazla nicel araştırma yöntemlerinin kullanıldığı ve araştırmaların daha çok turist rehberlerinin gastronomi turizm algıları üzerine yoğunlaştığı sonucuna ulaşılmıştır. Ayrıca gastrorehberlik konusunda yapılan çalışmaların özellikle son beş yılda yoğunluk kazandığı görülmüştür. UNESCO Yaratıcı Şehirler Listesi’nde gastronomi alanında üç şehrin yer aldığı ve gastronomi turizm potansiyelinin yüksek olduğu bir destinasyon olan Türkiye’de gastrorehberlik konusunda nitelikli araştırmaların hem literatürün daha zengin ve çeşitli hale gelmesine hem de sektöre katkısının olacağı düşünülmektedir.

Atıf yapmak için : Aras, S. (2024). Gastronomi turizminde turist rehberleri (Gastrorehberlik): Türkiye’de yapılmış çalışmaların bibliyometrik analizi. NEUGastro, 3(1), 1-14. https://doi.org/10.54497/neugastro.2024.1

Açıklama : Yazarların hiçbiri, bu makalede bahsedilen herhangi bir ürün, aygıt veya ilaç ile ilgili maddi çıkar ilişkisine sahip değildir. Araştırma, herhangi bir dış organizasyon tarafından desteklenmedi.Yazarlar çalışmanın birincil verilerine tam erişim izni vermek ve derginin talep ettiği takdirde verileri incelemesine izin vermeyi kabul etmektedirler. None of the authors, any product mentioned in this article, does not have a material interest in the device or drug. Research, not supported by any external organization. grant full access to the primary data and, if requested by the magazine they agree to allow the examination of data.

Gastronomi Turizminde Turist Rehberleri (Gastrorehberlik): Türkiye’de Yapılmış Çalışmaların Bibliyometrik Analizi, Araştırma Makalesi,
2024, Vol. 3 (1)

Geliş Tarihi : 05.04.2024, Kabul Tarihi : 10.05.2024 , Yayın Tarihi : 30.06.2024