ContactISSN:e-ISSN: 3023-5693
Author Sign-inReviewer Sign-inRegister
TürkçeEnglish
HomeAim and ScopeAboutGuide for AuthorSend ArticleLatest IssueArchiveContact Us

Perceptions of Tourism Students on Their Education They Received and Career Expectations

aynur gülenç birsen,Hasan Ali Erdoğan

  • aynur gülenç birsen: Necmettin Erbakan UNİVERSİTESİ
  • Hasan Ali Erdoğan: Necmettin Erbakan UNİVERSİTESİ
  •  Year : 2024
  •  Vol : 3
  •  Issue : 1
  •  Page : 29-50
Meeting consumer service quality expectations and ensuring satisfaction is possible with employees who have received quality tourism training in professional and technical terms. However, while the number of educational institutions that will meet the sector's need for qualified people has been increasing in recent years, the fact that some of the graduates do not have a career idea in the sector or that many employed tourism graduates leave their jobs after working in the sector for only a few years is a serious problem regarding the employment of educated tourism. This study, which approaches the causes of this problem from the perspective of young individuals' perceptions of the education they receive, was carried out with the aim of both finding a solution to the employment problem and increasing the success of educational institutions. The aim of the study is to find answers to the questions of how satisfied undergraduate students are with the education they receive regarding their future careers and to what extent their career expectations are met. The findings of this research, in which the perceptions of 28 students from 4 different departments of the Faculty of Tourism of a state university were tried to be determined by semi-structured qualitative interview technique, were obtained by content analysis. Participating students' evaluations were examined in 6 dimensions. These; "choice processes", "career awareness related to their fields", "career ideas regarding the education they received", "whether the courses they took are useful for their career goals", "to what extent their career expectations are met" and "suggestions for the quality of education". The participants' thoughts were evaluated and compared on a section-by-section basis. At the end of the study, it was concluded that Recreation Management students' desire and awareness levels were lower than other department students regarding their department selection processes and career awareness. On the other hand, it was revealed that half of the participants thought that the courses taken and their content were problematic in terms of their career goals. It was found out that the students who criticized the most on this issue were Gastronomy, Culinary Arts and Recreation Management students. Various suggestions were made in line with the findings.
Cite this Article As : Gülenç Birsen, A., & Erdoğan, H. A. (2024). Turizm öğrencilerinin aldıkları eğitime ve kariyer beklentilerine ilişkin algıları. NEUGastro, 3(1), 29-50. https://doi.org/10.54497/neugastro.2024.3

Conflict of interest : The authors declare that they have no conflict of interest.

This article is published under the CC BY-NC 4.0 license.
NeuGastro
2024, Vol3, Issue1
E-ISSN: 3023-5693
Received : , Accepted : , Published Online :

References

  1. Akay, B., Uslu, A., ve Sancar, M. F. (2018). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Staj Döneminde Yaşadıkları Sorunlar: Lisans ve Ortaöğretim Turizm Öğrencileri Örneği. Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 8(Mart, 2018).
  2. Akgül, S. Ö., Silik, C. E., ve Uşaklı, A. (2021). Turizm Bölümü Öğrencilerinin Müfredat Bileşenlerine Yönelik İhtiyaçlarının İncelenmesi: Türkiye-Portekiz Karşılaştırması. Turizm Akademik Dergisi, 02(2021), 131-145.
  3. Akgül, S. Ö., Silik, C. E., ve Uşaklı, A. (2022). Turizm Lisans Öğrencilerinin Memnuniyetlerinin En İyi-En Kötü Yöntemi ile Değerlendirilmesi: Türkiye-Portekiz Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2022, 10(1), 121-134.
  4. Anderson, W & Sanga, J. J. (2019) Academia–Industry Partnerships for Hospitality and Tourism Education in Tanzania. Journal of Hospitality & Tourism Education, 31:(1), 34-48, DOI: 10.1080/10963758.2018.1480959.
  5. Arum, R., & Roksa, J. (2011). Academically adrift: Limited learning on college campuses. Chicago, IL: University of Chicago Press.
  6. Atay; L., ve Yıldırım, M. (2008). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Memnuniyetine Yönelik bir Araştırma. Soid Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 5(3), 1-1.
  7. Aydemir, D. A. & Buyruk, L. (2019). Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Alan Üniversite Öğrencilerinin Kariyer Beklentileri: Lisans Öğrencilerine Yönelik Bir Araştırma. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(4), 3225-3248. DOI: 10.21325/jotags.2019.525.
  8. Baltacı, F., Üngüren, E., Avsallı, H., ve Demirel, O. N. (2012). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Eğitim Memnuniyetlerinin ve Geleceğe Yönelik Bakış Açıların Belirlemesine Yönelik Bir Araştırma. Uluslararası Alanya İşletme Fakültesi Dergisi, 4(1), 17-25.
  9. Christou, E. S. (1999). Hospitality management education in Greece An exploratory study. Tourism Management, 20(1999), 683-691.
  10. Çevik, S. (2018). Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Önlisans Öğrencilerinin Turizm Eğitiminden Beklentileri. Social Sciences Studies Journal (SSSJournal), 4(26), 5731-5744.
  11. Daniel, A.D., Costa, R. A., Pita, M., & Costa, C. (2017). Tourism Education: What about entrepreneurial skills? Journal of Hospitality and Tourism Management, 30(2017), 65-72.
  12. Dayıoğlu, M. (2010). Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Stajyer Öğrencilerinin Yeterliliği Konusunda İşveren Görüşleri (Edremit körfezi örneği). (Yayımlanmamış yüksek lisans tezi). Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir, Türkiye.
  13. Dredge, D., Schott, C., Daniele, R., Caton, K., Edelheim, J., & Munar, A. M. (2015). The Tourism Education Futures Initiative. Anatolia, 26(2), 340-346.
  14. Eren, D., Özgül, E., ve Kaygısız, N. Ç. (2013). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Eğitim Memnuniyetlerinin Belirlenmesi: Nevşehir Üniversitesi Örneği. Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 35(2),15-27.
  15. Ertürk, M. (2023). Cumhuriyet Dönemi’nde Turizm Eğitimi. Gaziantep University Journal of Social Sciences 2023 Special Issue, 700-737.
  16. Gökdeniz A., Çeken H. ve Erdem, B. (2002). “Okul–Sektör İşbirliği Çerçevesinde Stajdan Beklentiler, Sorunlar ve Çözüm Önerilerine Yönelik Bir Uygulama”. İçinde Turizm Eğitimi Konferans-Workshop (ss.343-367). Ankara: T.C. Turizm Bakanlığı Turizm Eğitimi Genel Müdürlüğü.
  17. Günaydın, Y. (2022). Service Quality in Hospitality Businesses and its Effect on Revisit Intention During the Covid-19. Journal of Tourism Theory and Research,8(2), https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2224274.
  18. Gürdoğan, A. ve Atabey, S. (2012). Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Staj Sorunları ve Stajdan Beklentileri: Ortanca Örneği. Ankara, Turizm Eğitimi Konferansı, 234-248.
  19. Güzel, T., Akdağ, G., Güler, O. ve Şener, S. (2014). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizmde Kariyer Algılamaları: Çanakkale, Mersin ve Kıbrıs’ta Bir Araştırma,18 Nisan 2014, 3.Doğu Akdeniz Sempozyumu,76-187, Mersin. ISBN:978- 605-4940-06-6.
  20. Hatipoğlu, A., ve Batman, O. (2014). Turizm Eğitimiyle Kazanılacak Yetkinlikler, Yiyecek-İçecek Müşterisinin Kalite Beklentilerini Karşılıyor Mu? Aksaray Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 6(2), 24-32.
  21. Juni, E., & Hutasuhut, I. J. (2023). Enhancing Service Quality through Employee Knowledge in the Tourism Industry. Journal of Cognitive Sciences and Human Development, 9(1), March 2023.
  22. ILOSTAT. (2023). How Data can Bolster Decent Work in the Tourism Sector? International Labour Organization, September. 26, 2023. https://ilostat.ilo.org/how-data-can-bolster-decent-work-in-the-tourism-sector.
  23. İnanır, A., ve Uçar, Ö. (2016). Öğrencilerin Memnuniyet Düzeyleri İle Turizm Sektörüne Yönelme Eğilimleri Arasındaki İlişkiyi Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 3(6),72-85.
  24. Karataş, A. G., ve Çerçi, A. (2023). Yabancı Dil Olarak Türkçe Öğreten Öğretim Elemanlarının Etkinlik Algılarına Yönelik Bir İnceleme. NEÜ Ahmet Keleşoğlu Eğitim Fakültesi Dergisi (AKEF). 5(1), 2023.
  25. Kayaardı, F., ve Bozyiğit R. (2023). Türkiye’de Coğrafya Eğitimi Alanında Nitel Yöntemle Yürütülen Lisansüstü Tezlerin Analizi (2017-2023). Necmettin Erbakan Üniversitesi Ereğli Eğitim Fakültesi Dergisi, 5(2), 403-425.
  26. Keleş, Y. (2018). Neden Turizm Eğitimi? Lisans Düzeyinde Turizm Öğrencilerine Yönelik Bir Araştırma. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(4), 219-236.
  27. Kumar, S., Suklabaidya, P., & Gautam, P. (2020). Tourism Education and Industry Expectations Critical Analysis of the Skills Required. Global Journal of Enterprise Information System, 12(3).
  28. Kurt, T. (2018). Yükseköğretimdeki Dönüşümün Lisans Eğitimi Üzerindeki Etkileri: Eğitim Fakülteleri Örneği. 3. Uluslararası Yükseköğretim Konferansı, 11–13 Ekim 2019, Kayseri.
  29. Kurt, T., ve Fidan, T. (2021). Kariyer Oluşumunda Üniversite: Beklentiler ve Gerçekler. Yükseköğretim Dergisi / Journal of Higher Education (Turkey), 11(2 Pt 2), 421-437.
  30. Küçüktopuzlu, K. Faik (2002). Turizm Eğitimi Veren Yüksekokulların Staj Programlarında Eşgüdüm Sağlanması ve Çözüm Önerileri. Turizm Eğitimi Konferans-Workshop, 11-13 Aralık 2002, Ankara, 335-342.
  31. Margaret, W. M., Kieti, D. M., & Isabella, C. M. (2021). The Tourısm Education and the Tourism Industry Imbalances: a Review of Skills, Currıculum Proponents and the Way Forward. European Journal of Hospitality and Tourism Research, 9(3), 14-26.
  32. Noble, A.S., & Kwame, A. (2015). Bridging the Gap between Hospitality/Tourism Education and Hospitality/Tourism Industry in Ghana. International Journal of Research in Humanities and Social Studies, 2(7), 114-120.
  33. Olcay, A., ve Düzgün, M. (2015). Turizm Sektörünün İstihdam Niteliğinin Öğrencilerin Kariyer Planları Üzerindeki Etkisi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12(3), 49-72.
  34. Öcal, K. (2015) Rekreasyonda kariyer planlama, insan kaynakları yönetimi ve öz liderlik stratejileri.1 (Yayımlanmamış doktora tezi). Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla.
  35. Öcal, K., ve Bayansalduz, M.(2020). Rekreasyon Bölümü Öğrencilerinin Kariyer Planlama Stratejileri. Gençlik Araştırmaları Dergisi, 8(22),76-92.
  36. Saatcı, G., ve Güdü Demirbolat, Ö (2015). Konaklama İşletmeleri Yöneticilerinin Mesleki Turizm Eğitimi Almış Çalışanlara Yönelik Değerlendirmeleri. Uluslararası Hakemli Beşeri ve Akademik Bilimler Dergisi, 4(13), 43-58.
  37. Schreier, M. (2012). Qualitative Content Analysis In Practice. London: SAGE.
  38. Slack, N.J. & Singh, G. (2020). The Effect of Service Quality on Customer Satisfaction and Loyalty and the Mediating Role of Customer Satisfaction: Supermarkets in Fiji. The Total Quality Management Journal, 32(3), 543-558.
  39. Solmaz, S. A., ve Ulama, S. (2014). Türkiye’de Turizm Eğitim-Öğretiminde Mevcut Durum Üzerine Analitik Bir Değerlendirme. Ist International Congress of Tourism & Management Researches. 9-11 May 2014 ANTALYA – TURKEY.
  40. Solmaz, S. A. (2019). Türkiye’de Turizm Eğitim-Öğretiminde Karşılaşılan Sorunlar Üzerine bir İnceleme. Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 12(63).
  41. Sosyal Demokrasi Derneği, (2019). Alanya Turizm Çalıştayı Turizm Sektöründe Yaşanan Sorunlar ve Çözüm Önerileri. Sosyal Demokrasi Derneği Yayınları, 31(21).
  42. Soybalı, H. H., Bayraktaroğlu, E. (2013). Türkiye’de Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Veren Kurumların Uygulama Olanaklarının Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 24(2), 185-199.
  43. Şahin, S. B., Yalçın, S. B., ve Hamarta, E. (2023). Üniversite Birinci Sınıf Öğrencilerinin Kariyer Geleceği Algılarının İncelenmesi. Necmettin Erbakan Üniversitesi Ereğli Eğitim Fakültesi Dergisi 5/ 2 (2023), 317-350.
  44. Uğurlu, K., Çakmak, T.F. (2015). Turizm Eğitim Politikaları ve Türk Turizm Eğitimindeki Sorunlar. D. Küçükaltan., H. Çeken ve Ş. O. Mercan (Eds.), Değişik Perspektifleriyle Turizm Politikası ve Planlaması (s.85-103). Ankara: Detay Yayıncılık.
  45. Ulama, Ş., Batman, O. Ve Ulama, H.(2015). Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Kariyer Algılamalarına Yönelik Bir Araştırma: Sakarya Üniversitesi Örneği. Bartın Üniversitesi İ.İ.B.F. Dergisi,6(12), 339-366.
  46. UNWTO, (2023). World Tourism Barometer. UNWTO World Tourism Organization, 21(4), 2023.
  47. Ünal, İ., ve Bayram, A.T. (2015). Ön lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Memnuniyet Düzeyine Yönelik Karşılaştırmalı Bir Araştırma. Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, 3(10), 525-534.
  48. Temizkan, S. P., Ceviz, C., ve Cankul, D.(2019). Turizm Eğitimi Lisans Mezunları ve İstihdam Durumları. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 3(3), 437-461.
  49. Türker, N., Uçar, M., ve Ateş, M. A. (2016). Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizm Sektörü Algıları: Karabük Üniversitesi Öğrencileri Üzerine bir Araştırma. Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2016, 6(2), 311-333.
  50. Üzümcü, P. T. (2015). Otel Yöneticilerinin Turizm Eğitimine Yönelik Algıları: Kocaeli İli Otel Yöneticileri Üzerinde bir Araştırma. Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 30, 123-150.
  51. T.C. Kalkınma Bakanlığı. (2014). 2014-2018 Onuncu Kalkınma Planı Turizm Özel İhtisas Komisyonu Raporu 2023. T.C. Kalkınma Bakanlığı. ISBN 978-605-4667-59-8 YAYIN NO: KB: 2859- ÖİK: 713.
  52. T.C. Milli Eğitim Bakanlığı, Mesleki Eğitim Haritası (2023). Türkiye Geneli Alan detayları, http://meslekiegitimharitasi.meb.gov.tr/alanbilgi.php.
  53. T.C. Milli Eğitim Bakanlığı (2023). Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğüne Ait Dokümanlar, https://mtegm.meb.gov.tr/www/icerik_goruntule.php?KNO=1065.
  54. Turizm Akademisyenleri Derneği, (2019). 2019 YKS Turizm Yerleştirme İstatistikleri, https://tuader.org/2019/09/11/2019-yks-turizm-yerlestirme-istatistikleri/.
  55. Yedla, V. R., & AJOON, E. J. (2022). Re-Orienting Curriculum Of Tourism Education In The Context Of Covid-19: An Empirical Study. Habitus Journal of Sociology, (3), 251-273.
  56. Zeina, M.M.A., Ammar, S. A. M., Ahmed, M. F. A., Elwardany, W. M. M., & Abdulaziz, T. A. (2023). Service Quality in Tourism and Hospitality Industry and Tourist Destination Loyalty Post-COVID-19: The Role of Tourism Destination Image and Tourist Trust. IJTHS, O6U, 5(1), 26-50.