ContactISSN:e-ISSN: 3023-5693
Author Sign-inReviewer Sign-inRegister
TürkçeEnglish
HomeAim and ScopeAboutGuide for AuthorSend ArticleLatest IssueArchiveContact Us

Exploring Women’s Labor Through Culinary Symbols in the Turkmen Girl Folk Dance

Kemal Aksu,Cemile Büyükyıldırım

  • Kemal Aksu: Siirt Üniversitesi
  • Cemile Büyükyıldırım: İstanbul Sağlık ve Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu
  •  Year : 2026
  •  Vol : 5
  •  Issue : 1
  •  Page : 14-29
This study analyzes gastronomy-themed movements in the folk dance “Türkmen Kızı” from the Silifke region through a semiotic perspective. The research aims to reveal the cultural, economic, and social layers of meaning conveyed by bodily representations of food-related production practices. Within this scope, three prominent symbolic gestures, namely cow milking, butter churning, and dough kneading, are examined in relation to women’s labor, rural production, and cultural continuity. The study employs one of the qualitative research methods, namely document analysis, based on digitally accessible performance video recordings, staging-related visual materials, and the related folk song lyrics. Using semiotic analysis grounded in the signifier-signified relationship, the symbolic and cultural meanings embedded in these movements are interpreted. The findings indicate that the gestures function not as bodily imitation of daily production activities but as culturally loaded symbols reflecting Türkmen-Yörük social organization, economic production models, and gender roles. The dance thus operates as a symbolic narrative space in which women’s labor becomes visible and cultural memory is reenacted through embodied performance. The study aims to contribute to the literature on intangible cultural heritage and to the understanding of the relationship between gastronomy and culture.
Cite this Article As : Aksu, K., & Büyükyıldırım, C. (2026). Türkmen Kızı Halk Oyununda Kadın Emeğinin Gastronomi Figürleri Üzerinden Analizi. NEUGastro, 5(1), 14-29.https://doi.org/10.54497/neugastro.2026.23

Conflict of interest : The authors declare that they have no conflict of interest.

This article is published under the CC BY-NC 4.0 license.
NeuGastro
2026, Vol5, Issue1
E-ISSN: 3023-5693
Received : , Accepted : , Published Online :

References

  1. Akdu, U. ve Akdu, S. (2025). Geleneksel yörük düğünlerinin somut olmayan kültürel miras kapsamında değerlendirilmesi. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 9(1), 325-342. https://doi.org/10.32572/guntad.1553635
  2. Akgün Şahin, C. (2021). Destinasyon markalaşmasında gastronomik kimlik ve gastronomik deneyimin önemi: Moda semtinde bir araştırma (Tez No. 699725) [Yüksek lisans tezi, İstanbul Üniversitesi]. YÖK Ulusal Tez Merkezi.
  3. Akış, S. (2024). Türk halk oyunlarında taklit unsuruna dair notlar. RumeliDE Dil ve Edebiyat Araştırmaları Dergisi, (Ö14), 841-852. https://doi.org/10.29000/rumelide.1455640
  4. Akşit, M. A. (2020). Kültürel yapı, yaşam süresince; bebeklikten ölüme kadar, bize yaşama engel değil olumlu katkı sağlamalıdır. Türk Dünyası Uygulama ve Araştırma Merkezi Yenidoğan Dergisi, 5(1), 212-270. https://izlik.org/JA37YS89SJ
  5. Alptekin, M. (2018). Yörüklerde bir azık türü: çörek. Sosyal Bilimler Dergisi, 8(16), 381-392. https://doi.org/10.31834/kilissbd.469440
  6. Aysu, A. (2009). Piyasa ve küçük köylülük. Mülkiye Dergisi, 33(262), 223-235. https://izlik.org/JA95ZU68XC
  7. Balcı, Y. (2023). Somut olmayan kültürel mirasın korunması; Silifke yöresi halk oyunlarının turizme kazandırılması (Tez No. 794948) [Yüksek lisans tezi, Mersin Üniversitesi]. YÖK Ulusal Tez Merkezi.
  8. Bali, A. (2017). Halk oyunları üzerine halkbilimsel bir araştırma: Mersin ili Silifke ilçesi örneği. Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergisi, 33, 78-91. https://doi.org/10.17498/kdeniz.297836
  9. Barus, E., Aisyah, A., Siregar, E. F. ve Risnawaty, R. (2025). An analysis of Roland Barthes’ semiotic theory: focusing on denotation, connotation, and myth. International Journal of Educational Research Excellence, 4(2), 355–363. https://doi.org/10.55299/ijere.v4i2.1438
  10. Başkale, H. (2016). Nitel araştırmalarda geçerlik, güvenirlik ve örneklem büyüklüğünün belirlenmesi. Dokuz Eylül Üniversitesi Hemşirelik Fakültesi Elektronik Dergisi, 9(1), 23-28. https://izlik.org/JA73MH48CD
  11. Bayhan, V. (2016). Sosyal bilimlerde "objektiflik" efsanesi. Mukaddime Dergisi, 7(2), 217-242. https://doi.org/10.19059/mukaddime.83855
  12. Candan, E. ve Özalp Günal, S. (2013). Tarımda kadın emeği. Tarım Ekonomisi Dergisi, 19(1), 93-101. https://izlik.org/JA95ZY97FR
  13. Ciğerci Ulukan, N. ve Ulukan, U. (2022). Doğu Karadeniz tarımında kadın: hanehalkı anketlerinin söyle(me)dikleri. Fiscaoeconomia, 6(2), 726-742. https://doi.org/10.25295/fsecon.1102482
  14. Çavuş, A. ve Baki, A. (2020). Yerel halk üzerindeki sosyal etkileri bakımından Akçaabat müzik ve halk oyunları. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 24(1), 279-28. https://izlik.org/JA49FH75HY
  15. Counihan, C. (1984). Bread as world: food habits and social relations in modernizing Sardinia, Anthropological Quarterly, 57(2), 47-59. https://doi.org/10.2307/3317579
  16. Demchuk, S. (2025). Languages of movement: folk dance in the light of semiotics, bodily cognition, and communication. National Academy of Managerial Staff of Culture and Arts Herald, 2, 140–145. https://doi.org/10.32461/2226-3209.2.2025.338918
  17. Doğru, M. (2013). Türk halk anlatmalarında süt (Tez No. 354824) [Yüksek lisans tezi, Selçuk Üniversitesi]. YÖK Ulusal Tez Merkezi.
  18. Ergashev, I. ve Farxodjonova, N. (2020). Integration of national culture in the process of globalization. Journal of Critical Reviews, 7(2), 477-479.
  19. Eroğlu, M. (2017). Türkiye’de halk oyunlarının temel özellikler, tür ve dağılım bakımından incelenmesi. The Journal of Academic Social Science, 5(42), 67-78. http://dx.doi.org/10.16992/ASOS.12128
  20. Erol, O. (2012). Silifke halk oyunlarında yer alan Türkülerin konuları-Silifke türkülerindeki motifler ve semboller (Tez No. 321234) [Yüksek lisans tezi, Necmettin Erbakan Üniversitesi]. YÖK Ulusal Tez Merkezi.
  21. Gürol, M. A. ve Marşap, A. (2007). Geçmişte ve günümüz yaşamında ücretsiz ve ücretli işgücü olarak kadın. Bilig, 42, 95-109.
  22. Indriana Octavita, R. A., Ika Yuliana, T., Novia Ulfa, R. ve Ghufron, M. A. (2024). Semiotic analysis of the Tortor Dance in North Sumatran wedding ceremonies. Candradimuka: Journal of Education, 2(2), 66–73. https://doi.org/10.60012/cje.v2i2.87
  23. Jadou, S. H. ve Ghabra, I. M. (2021). Barthes’ semiotic theory and interpretation of signs. International Journal of Research in Social Sciences and Humanities., 11(3), 470-482. http://doi.org/10.37648/ijrssh.v11i03.027
  24. Kabacık, M. ve Aksoy, M. (2021). Gastronomi ile Türk halk müziği ilişkisi üzerine betimsel bir araştırma. Turizm ve Kültür Araştırmaları Dergisi, 4(2), 75–92. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.433
  25. Kasap, G., Kemer, E. ve Kırıcı Tekeli, E. (2022). Turizm tanıtım filminin göstergebilimsel analizi: İstanbul tanıtım filmi örneği. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 6(2), 326-344. https://doi.org/10.32572/guntad.1038173
  26. Keçeci, E. ve Keçeci, G. (2016). Simmel's concept of culture. Global Journal of Sociology. 6(1), 23-29. https://doi.org/10.18844/GJS.V6I1.985
  27. Köşklü, Z. ve Özkul Fındık, N. (2021). Erzurum kırsalında tandır kültürü ve tandır ekmeği. Milli Folklor, 33(17), 262-285. https://izlik.org/JA82SU48LD
  28. Küçük, M. A. (2020). İşlevsellik bağlamında Türk mitlerinde “annelik olgusu”. Milli Folklor, 16(126), 27-39. https://izlik.org/JA97RW58PN
  29. Long, L. M. (2012). Culinary tourism. In Jeffrey M. Pilcher (ed.), The Oxford handbook of food history, (s. 389-406). Oxford Handbooks. https://doi.org/10.1093/oxfordhb/9780199729937.013.0022
  30. Macit, N. ve Kıran, Ö. (2024). Yemek ve toplum: kültür, kimlik ve eşitsizlikler. Olgu Sosyoloji Dergisi, 3(2), 97-106. https://doi.org/10.58632/olgusos.1573307
  31. Mandal, F. B. (2022). Rethinking the views on the natüre of human culture. Cultural Communication and Socialization Journal, 3(1), 13-16. https://doi.org/10.26480/ccsj.01.2022.13.16
  32. Mogollón, J. H., Elide, D. ve Guzmán, T. (2015). El turismo gastronómico como experiencia cultural. Boletin De La Asociacion De Geografos Espanoles, (69), 407–428. https://doi.org/10.21138/bage.1868
  33. Nizam Bilgiç, D. (2020). Yeni bir kırsal kalkınma, bilindik bir kırsal annelik: ticarileşen yöresel yemeklerin toplumsal cinsiyet rollerine etkisi. İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi, 40, 79-108. https://doi.org/10.26650/SJ.2020.40.1.0018
  34. Oyun Havaları (2013). Türkmen Kızı Halk Oyunu [Video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=WmkIK_v0Mqs&list=RDWmkIK_v0Mqs&start_radio=1
  35. Özaydınlık, K. (2014). Toplumsal cinsiyet temelinde Türkiye’de kadın ve eğitim. Sosyal Politika Çalışmaları Dergisi, 14(3), 93-112. https://izlik.org/JA87LT63TM
  36. Özbek, M. (1981). Türk halk müziğinde yapı ve biçim. Ankara: İletişim Yayınları.
  37. Özkan, U. B. (2023). Doküman inceleme yönteminde geçerlik ve güvenirlik: eğitim bilimleri araştırmaları bağlamında kuramsal bir inceleme. Dokuz Eylül Üniversitesi Buca Eğitim Fakültesi Dergisi, (56), 832-848. https://doi.org/10.53444/deubefd.1258867
  38. Pan, W. (2025). Dance as a multimodal semiotic system: a linguistic perspective on bodily expression. Forum for Linguistic Studies, 7(9), 86–106. https://doi.org/10.30564/fls.v7i9.10046
  39. Ramadanova, Z. D. (2022). Art as a reflection of the genetic cultural code (on the example of Kazakh folk dance). Bulletin of the Karaganda University History Philosophy Series, 107 (3), 169-181.
  40. Semerci Özkan, K. ve Şaşman Kaylı, D. (2022). Kırsal alanda yaşayan kadınların söylemleri üzerinden kadınlık kimliklerinin kuruluşu-Manisa örneği. Sosyoloji Dergisi, 43, 125-154. https://izlik.org/JA93EY46DB
  41. Samur, A.N., Göç, S. ve Topal, A. (2024). Somut olmayan kültürel miras unsurlarından Türk halk oyunlarının turistik ürün olarak metalaşması. Journal of Tourism Research Institute, 5(1), 11-24. https://izlik.org/JA29ZF66RE
  42. Saussure, F. (1985). Genel Dilbilim Dersleri. Ankara: Birey ve Toplum.
  43. Somay, İ. A. (2015). Ekmek ve kadın: Ayazağa köyü örneğinde kadın ve ekmek ilişkisinin farklı tezahürleri. ODTÜ THBT Toplumsal Cinsiyet ve Halk Kültürü Sempozyumu Bildirileri içinde, 134-146. Ürün Yayınları, Ankara.
  44. Soylu Bağçeci, F. (2017). Doç. Dr. Feyzan Göher Vural’ın İslamiyet’ten önce Türklerde kültür ve müzik - Hun, Kök Türk ve Uygur Devletleri adlı eseri üzerine. Uluslararası Türkçe Edebiyat Kültür Eğitim Dergisi, 6(1), 545-549. https://izlik.org/JA58WL38SR
  45. Soysal, I. (2010). Antalya'daki yörüklerin yerel siyasetteki yeri ve önemi (Tez No. 280520) [Yüksek lisans tezi, Akdeniz Üniversitesi]. YÖK Ulusal Tez Merkezi.
  46. Toprak, A. (2019). Türk kültüründe misafirperverlik ve sofra açmak: Samsun örneği. Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi, 7(1), 74-81. https://doi.org/10.32579/mecmua.534041
  47. Türker, A. ve Çelik, İ. (2012). Somut olmayan kültürel miras unsurlarının turistik ürün olarak geliştirilmesine yönelik alternatif öneriler. Yeni Fikir Dergisi, 4(9), 86-98. https://izlik.org/JA65SJ27BU
  48. Uçan, A. (2000). Müzik eğitimi: temel kavramlar-ilkeler-yaklaşımlar. Ankara: Müzik Ansiklopedisi Yayınları.
  49. UNESCO (2025). Culture. UNESCO. https://www.unesco.org/en/query-list/c/423986
  50. Uslu, F. (2019). Atayurttan anayurda yörük obalarında komşuluk ilişkileri. Türk Ekini, 3, 36-41. https://izlik.org/JA66HE85BM
  51. Yalom, M. (2002). Antik çağlardan günümüze evli kadının tarihi. İstanbul: Çitlembik Yayınları.
  52. Yıldırım, O. ve Karaca, O. B. (2022). Yörük mutfağının özel gün yemekleri: Türkiye’nin Adana ve Mersin bölgesinde bir kültür araştırması [Bildiri Sunumu], Silk Road International Scientific Research Conference, Lankaran.
  53. Yılmaz, A. M. (2011). Sembolik ve gerçek anlamlarıyla türkü metinlerine yansıyan hayvanlar. Folklor/Edebiyat, 17(66), 229-250. https://izlik.org/JA29AP63ZS